观察员
-
糖心蜜桃果冻制作步骤免费在线播放
这款糖心蜜桃果冻用冷冻蜜桃糖浆做流心，外层包裹蜜桃果肉和果汁冻，冷藏定型后外层Q弹、中心甜润。以下配方约做6个小杯，适合使用明胶的家庭制作；准备好冰箱、果冻杯和能装约10毫升糖浆的小模具即可。
材料与配比
- 流心：蜜桃汁60毫升、蜂蜜12克。没有蜂蜜时可用细砂糖10克。
- 果冻外层：蜜桃汁300毫升、吉利丁粉7克、冷水35毫升、细砂糖20克、柠檬汁5毫升。
- 果肉：蜜桃果肉100克，切成约0.5厘米的小丁。
选择成熟但仍有硬度的蜜桃，果肉切好后吸去表面多余水分，成品更容易定型。吉利丁粉需先用冷水泡开；若使用吉利丁片，可按包装说明换算，并用冷水泡软后沥干。
先做蜜桃糖心
- 将60毫升蜜桃汁与蜂蜜搅匀，分装进6个小模具，每份约10至12毫升。
- 放入冷冻室约2小时，直到糖浆冻成能脱模的小块。糖浆块要在组装前再取出，避免提前融化。
糖心冻好后应能完整取出；如果仍是稀液，继续冷冻一会儿。没有小模具时，可将糖浆分成小份装入食品级小格模具中冷冻。
制作蜜桃果冻外层
- 把吉利丁粉均匀撒入35毫升冷水，静置5至10分钟，待其吸水膨胀。
- 将300毫升蜜桃汁与20克细砂糖倒入小锅，小火加热并搅拌至糖融化；液体温热即可，不要煮沸。
- 关火，加入泡好的吉利丁，搅拌至完全溶解，再拌入柠檬汁。将混合液放凉至约28至30℃，保持液体状态。
- 先向6个果冻杯各倒入约1厘米高的果冻液，冷藏10至15分钟，等底层凝到表面微黏、轻晃不流动。
- 每杯放入适量蜜桃丁和一块冷冻糖心，再沿杯壁缓慢倒入剩余果冻液，尽量让糖心位于中间。若果冻液已变稠，可隔温水短暂回温至能流动再倒。
组装时果冻液不能太热，否则容易融化糖心；底层也不要完全冻硬，否则上下层不易贴合。糖心块取出后尽快放入杯中，并及时补满外层果冻液。
冷藏定型与完成检查
将果冻杯放入冰箱冷藏3至4小时，直到整体凝固。轻轻晃动杯子时，外层应保持形状、不呈液体晃荡；用勺子切开，外层能成块，中心则呈蜜桃糖浆状，即表示制作完成。
想脱模时，可把杯底在温水中浸5至8秒，再沿边缘轻轻分离后倒扣。若切开后中心也完全凝固，通常是糖心冻块较小或组装等待过久；下次可稍微增加糖心份量，并在糖心冻块取出后立即完成装杯。
- 责任编辑: 罗友志
-
葡萄牙2-1挪威 4连胜提前出线
2026-10-28 17:20:05 光计算 -
华人藏家花费 2400 万元追回疑似圆明园龙首，此事具有哪些意义？
2026-10-26 18:53:05 -
“怡颗莓”被检出含致癌物质：旗舰店称符合标准，多家线上商超已搜不到相关产品
2026-10-26 05:30:05 交易成本分析 -
【第二集】🐧赛伊德：“我变成女孩了？！”🐧
2026-10-26 10:25:05 带量采购 -
-
周鸿祎：信用卡肯定不能交给智能体，一定会给你刷爆
2026-10-29 08:48:05 风险量化 -
华安证券助力浙江东方发行科创公司债
2026-11-05 15:19:05 应急响应预案 -
[09-08]现在油车年检是不是尾气很难过？！
2026-11-04 14:08:05 延迟退休 -
80后回忆杀上新新课件
2026-10-24 19:47:05 智能运维 -
不同运动员 反应力测试 #体育生 #反应力
2026-10-22 04:15:05 -
酒价内参5月28日价格发布：五粮液普五八代下跌2元/瓶，创下月内新低
2026-10-25 10:33:05 -
相关推荐 -
用好福彩公益金，做实基层养老暖心民生工程 评论 45
“中国人能飞” 全世界都知道了 评论 40
2中国台北晋级亚运LOL决赛评论 62 赞 6231633
3老人绑有1500万元的手机不见了评论 43 赞 5732251
4前三季度狂赚15.3亿！光伏黑马业绩持续大涨评论 08 赞 23772913
5从“六张网”看投资向新向优评论 58 赞 753718
6适龄女孩早接种HPV疫苗早保护评论 53 赞 1614221最新闻 Hot
Copyright © 2014-2024 观察者 All rights reserved。
沪ICP备10213822号-2
互联网新闻信息服务许可证：31220170001
网登网视备（沪）02020000041-1号 互联网宗教信息服务许可证：沪（2024）0000009
广播电视节目制作经营许可证：（沪）字第03952号
增值电信业务经营许可证：沪B2-20210968 违法及不良信息举报电话：021-62376571
沪公网安备 31010502000027号
中国互联网举报中心
上海市互联网违法与不良信息举报中心
请自觉遵守互联网相关的政策法规，共同营造“阳光、理性、平和、友善”的跟评互动环境。