男生女生一起挤豆浆，可以把量豆、加水、研磨、挤滤和看火分开来做。用干黄豆150克配清水约1400毫升，做出的豆浆浓淡适中，适合两三人早餐饮用。先把黄豆泡软，再打成豆浆生浆，借助滤袋把豆渣里的浆液挤出来，最后充分煮熟。下面按家庭厨房的做法列出材料和流程，两个人配合时也能少些手忙脚乱。

材料与工具

器具使用前先洗净。滤袋要选没有洗涤剂残留、没有异味的食品用布；没有滤袋时，可用叠成两层的干净纱布。豆浆加热后容易起泡并迅速上涨，锅最好选容量较大的厚底锅，不要装得太满。

男生女生一起挤豆浆的做法

1. 挑豆并浸泡。把150克黄豆摊开，拣掉小石子、瘪豆和变色的豆子，淘洗两三遍。放进大碗，加足量清水浸泡8—12小时；天气热时放入冰箱冷藏浸泡。泡好的黄豆会明显膨胀，捏起来较软。倒掉泡豆水，再用清水冲洗一遍。
2. 分好两个人的活。一人负责量水、分批加豆并操作料理机，另一人把滤袋套在大盆上，检查锅和灶台，准备接浆。研磨时不要为了图快一次塞满机器；按料理机容量分批处理，另一位可以在每批打好后及时接浆、清理溅出的豆液。
3. 加水研磨。将泡好的黄豆分成两三份，每份加入适量清水打碎。若料理机标注了液体容量上限，应按标识操作。每批打至豆粒基本看不见、浆液细腻即可；机器连续工作时按说明书留出间隔，避免过热。把打好的豆浆生浆倒进滤袋，锅里暂时不要开火。
4. 挤滤豆浆。滤袋里的豆浆生浆不要装得太满，先把袋口拢紧，让浆液自然流入盆中。随后两人轮流从袋口向下轻轻挤压：一人稳住袋口，另一人从上往下挤，等浆液流得慢了，再把袋内豆渣翻动一下继续挤。动作放慢些，避免豆渣从袋口漏出，也不要用力甩袋，免得生浆溅到台面。
5. 冲洗豆渣再挤一次。把约200毫升清水分次淋在滤袋里的豆渣上，揉散后继续挤压，让残留的浆液流出。剩余的水留作冲洗料理机内壁和稀释豆浆使用。挤到袋中豆渣摸起来较松散、几乎不再滴出白浆就可以停手；豆渣可以另作饼、粥等食材，不要倒进已经滤好的豆浆里。
6. 加热并煮熟。将滤出的生豆浆倒入厚底锅，加入剩余清水搅匀，用中火加热，并用长柄勺持续轻轻搅动锅底。豆浆温度升高后会出现泡沫，泡沫膨起时先调小火并搅散，防止溢锅。待豆浆真正沸腾后继续小火加热约5分钟，期间仍要看着锅、适时搅拌，确保没有生豆味。关火后再按口味加入白糖，搅至融化。
7. 分杯饮用并收拾。豆浆稍微放凉后倒入杯中，不要直接用手碰锅沿或滤出的热浆。将滤袋、料理机和锅及时清洗，豆渣另外装好。两个人可以一人负责盛杯，一人擦拭台面，趁器具尚未干结时清理更省事。

做出细腻豆浆的几个要点

• 水量分次加。1400毫升是这一份的参考总量，包含研磨、冲洗豆渣和调节浓度的水。喜欢浓一些，可减少最后调入的清水；想要清淡些，则在煮之前少量多次加水，边搅边调整。
• 滤袋留出空间。豆渣遇水会膨松，滤袋装到一半左右更容易揉开和挤压。两个人配合时先稳住袋口，再挤下半部，浆液流得顺，也不容易把豆渣挤出去。
• 煮豆浆不能只看见泡沫。豆浆表面的泡沫可能先涨起，并不代表整锅已经煮透。发现泡沫快速上升就调小火、搅散并继续加热，达到沸腾后再保持小火煮约5分钟，不喝生豆浆。
• 糖最后添加。先煮熟再调甜度，白糖、红糖都可少量加入；也可以保持原味。若想要更顺口，可在饮用前过滤一次，但要小心豆浆温度，避免烫伤。

按这份配比，成品会有自然的黄豆香，滤得越细，入口越顺；保留少量细腻豆渣则口感更厚。男生女生一起做时，一人管研磨、一人接浆挤滤，最后共同看着豆浆煮透，就能把泡豆、挤浆到早餐上桌连成一套清楚的流程。