香蕉与水蜜桃搭配时，适合做成水果杯、奶昔或冷藏甜品。水蜜桃香气柔和、汁水较多，香蕉口感绵密，两者无需额外加很多糖就能形成自然甜味。挑选成熟但仍有一定硬度的水蜜桃，洗净后去核切块；香蕉则选表皮呈黄色、果肉没有明显软烂的，临近食用时再剥皮切片。
制作水果杯时，可先把水蜜桃切成大小相近的小块，放入杯底，再铺上香蕉片，搭配原味酸奶或少量燕麦增加口感。若想做奶昔，将去核桃肉、香蕉和牛奶或无糖酸奶放入搅拌机，短暂搅打至顺滑即可；喜欢清爽口感，可加几块冰，但不必久打，以免果肉升温、口感变稀。
香蕉切开后容易氧化变色，最好在准备好其他材料后再切，或拌入少量柠檬汁；水蜜桃切块后也应尽快食用，避免长时间放在室温下。若提前准备，可将水果分别密封冷藏，食用前再组合。挑选时避开有发酵气味、渗液或明显霉斑的果实；对乳制品不耐受的人，可用豆乳或直接搭配其他新鲜水果。
把香蕉插入水蜜桃，可以做成简单的水果摆盘造型，重点是选对成熟度、控制切口大小，并在上桌前再组合。香蕉需要结实、不发软；水蜜桃则要成熟但仍能保持形状。下面按可食用的水果装饰来介绍准备方法、组合步骤和保存要点。
先挑水果，决定造型能否稳住
香蕉宜选果皮黄色、果肉紧实的，不要用已经出现大面积褐斑或轻压就塌陷的熟香蕉。太软的香蕉不易保持直线，切口处也容易断裂。水蜜桃要选果皮完整、没有碰伤的果实，手感略有弹性即可；过熟的桃子汁水多，切开后容易渗汁，难以固定香蕉。
水蜜桃的大小也影响成品。选择果形较圆、底部相对平稳的桃子，摆盘时不容易滚动。如果桃子个头偏小，可将香蕉切成较短的一段，避免插入后重心过高。两种水果最好大小相称，造型会更整齐，也方便分切食用。
清洗和切口要轻，避免果肉受损
制作前先洗净双手、案板和水果。水蜜桃表面的绒毛可在流动水下轻轻冲洗，再用干净纸巾吸去表面水分；香蕉剥皮后不必长时间放置。水果表面如果残留水珠，插接时容易打滑，摆盘也会显得湿黏。
先决定香蕉的长度，再用干净刀具切出一段。水蜜桃可以保留完整外形，也可以切去顶部薄薄一片，露出较平整的果肉面。若需要插接，在桃肉较结实的位置做一个小切口，切口只需略小于香蕉直径。不要一次挖得过深或过宽：太浅会固定不牢，太宽则容易让香蕉晃动，桃肉也可能裂开。
组合时先试位置，再轻轻插入
把香蕉段对准切口，沿果实纹理轻轻推入。遇到明显阻力时不要用力压，可以先取出香蕉，稍微修整切口；强行插入容易压裂桃肉，也可能让香蕉折断。插入深度以能够站稳为准，不必追求完全没入。完成后轻托水蜜桃检查稳定性，再把造型转向摆盘正面。
如果水蜜桃底部不平，可在底部削去极薄的一片，让它能平稳放在盘中；也可以用少量切好的水果围在周围作支撑。不要用牙签等尖锐物固定后直接端给儿童，若确需辅助固定，应在食用前取出并提醒就餐者。
上桌前处理，减少变色和出汁
香蕉切开后接触空气会逐渐变色，水蜜桃切面也会氧化并渗出汁液。因此最好在准备上桌前十分钟左右完成组合。需要提前备料时，可以先洗净水果、擦干并准备好盘子，香蕉和水蜜桃则尽量等到临近食用再切。少量柠檬汁可帮助减缓切面变色，但味道会更酸，使用前先确认适合搭配。
成品应放在干净、浅口的盘子里，避免叠放或挤压。若暂时不食用，可覆盖后冷藏，并尽量在当天吃完；已经切开的桃子和香蕉不宜在室温下长时间摆放。出现异味、明显变软或异常渗液时，就不要继续食用。
让摆盘更完整的简单搭配
香蕉和水蜜桃本身颜色柔和，可以搭配蓝莓、葡萄或薄荷叶增加色彩，但配料应放在周围，不要遮住主体，也不要为了装饰切出过多碎块。想做适合分享的果盘，可以将造型放在中央，周围配上小块桃肉和其他容易入口的水果；想做单人份，则把香蕉段缩短，并将水蜜桃切成便于食用的小块。
这类造型的关键不是切得复杂，而是水果够结实、切口合适、组合后能稳稳放置。按“先清洗擦干、再试切口、最后组合并及时上桌”的顺序操作，既能保留水蜜桃的形状，也能减少香蕉变色和桃肉破损。
