学生和老师在一起努力做豆浆的视频：豆浆怎么做，材料配比与制作步骤

学生和老师在一起努力做豆浆的视频，可以按一堂完整的劳动实践课来呈现：先挑豆、称量和清洗，再浸泡、研磨、过滤，最后由老师在灶台边完成熬煮。做一壶约1.2升的豆浆，干黄豆与加水量按150克和约1200毫升准备，学生负责可安全参与的操作，老师把关电器与热锅，镜头也能清楚记录豆浆从豆粒变成饮品的过程。

豆浆材料与配比

材料或工具	用量与规格	用途
干黄豆	150克，颗粒饱满、无霉变	豆浆主体，浸泡后研磨
清水	约1200毫升，另备浸泡用水	用于研磨和熬煮，可按机器容量分批加入
白砂糖	约15—25克，可不加	豆浆煮熟后调味
细筛网或纱布	1个	过滤豆渣，让豆浆口感更细
量杯、滤盆、锅和搅拌机	各1件	称量、清洗、研磨与熬煮

若希望味道更浓，可以把水量略减；想要口感清爽，则在过滤后少量加水调整。首次制作建议按表中比例操作，研磨时不要超过搅拌机标注的容量线；机器较小，可分次研磨，最后再把豆浆合并加热。

制作步骤

1. 挑豆清洗：学生把黄豆倒在浅盘里，挑出碎粒、杂质和颜色异常的豆子，再用清水淘洗两遍。老师可在镜头中说明，清洗时轻轻搓动即可，不必用力挤压豆粒。
2. 浸泡黄豆：把洗净的黄豆放入足够大的容器，加入没过豆子的清水，浸泡约8—12小时。天气较热时放入冰箱冷藏浸泡；泡好后豆粒会明显膨胀，倒掉泡豆水，再用清水冲洗一次。
3. 加水研磨：将泡好的黄豆分批放入搅拌机，加入部分清水，盖紧盖子后启动机器，打至豆粒细碎、浆液均匀。学生可以在老师指导下读量杯、递放食材和观察研磨状态；插拔电源、开盖和操作刀头由老师负责。
4. 过滤豆渣：把滤网架在干净的盆上，缓慢倒入豆浆，待浆液流下后用干净勺背轻轻压滤渣。不要把滤渣挤得过干，以免细小豆渣混进豆浆。想保留更浓厚的口感，可少过滤一次，但应确保豆浆没有明显颗粒。
5. 加热煮熟：将过滤后的生豆浆倒入锅中，锅内要留出空间，避免泡沫升起时溢锅。老师用中火加热并持续搅拌锅底；出现泡沫时调小火，待豆浆充分沸腾后再保持小火加热约8—10分钟。豆浆容易起泡，不能只凭表面泡沫判断已经煮熟，也不要离开灶台。
6. 调味分装：关火后按口味加入白砂糖，搅拌至融化，再倒入干净杯子。热豆浆先稍作放凉，饮用前提醒大家小心烫口。豆渣可以另行用于制作饼或加入面糊，不要直接倒进水槽，以免造成堵塞。

课堂协作与拍摄顺序

拍摄时可顺着实际制作流程安排镜头：先拍黄豆和量杯的近景，让观众看清150克干豆与1200毫升水的配比；接着记录学生清洗、浸泡后观察豆粒变化；研磨时拍下老师检查杯盖、学生观察浆液的协作过程；过滤和熬煮则以操作特写为主，重点呈现滤渣分离、搅拌防粘和泡沫升起后的火力调整。最后拍一杯豆浆的颜色与质地，再让学生和老师一起收拾台面。

课堂分工可以简单明确：学生负责挑豆、称量、清洗、读量杯和整理材料，老师负责检查卫生、操作搅拌机、看管热锅并分装。这样既保留“大家一起努力做豆浆”的真实过程，也让每个镜头都对应一个具体制作环节。制作结束后，及时清洗搅拌杯、滤网和锅具，擦干台面，豆浆则尽量趁新鲜饮用。

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责编：刘欣

排版：刘欣

校对：刘俊英